先日ここでも紹介させていただいた、食べられる花「エディブルフラワー」の第２弾がこちら。
『コーンフラワー（矢車菊）』というお花です。
左の写真をクリックして画像を大きくしてもらうとよく分かりますが、よく見ると小さな花が集まって一輪の花になっています。
上品なブルーがメインで、ピンクや白、薄黄色などがキレイな花です。
食べてみると、味はクセがなく、正直コレといった特色はないですが、色鮮やかなことが最大の特長。サラダに花びらを散らしたり、紅茶なんか飲み物に添えるのも素敵です。
