農園「空やさい」では、無農薬・無化学肥料の有機栽培はもちろんのこと、ヒトが生きるために不可欠なミネラルにも配慮した栽培でやさいを作っています。 やさいという食品をつくるということは、食べていただくみなさんのカラダをつくるということ、もっと大きく言えば、命を支えることの一助だと思っているからです。

「農業は医療とおなじ『生命維持産業』であるー」と聞いたことがあります。バランスの良い良い食事、良質な食材を普段から食べることで、おのずと健康な生活を送れるというわけです。

とかく現代社会を生きていると、なかなか完璧な食生活というわけにはいかないと思います。そんななか、少しずつからでも「やさいのある生活」を日常に取り入れていっていただければ、と思っています。